Masakan babi memang paling enak dan sedap di indonesia dimana punya tekstur daging lembut dan juga lemak yang sangat gurih. Masakan babi memang banyak memiliki cara dan bumbu berbeda di setiap daerah-daerah meski memang hanya makanan yang boleh dimakan oleh orang non muslim ini mempunya banyak sekali olahan daging babi yang membuat kita tertarik dan ingin mencobanya langsung karena punya rasa yang khas dan pastinya lezat. Berikut macam-macam olahan masakan babi diberbagai daerah di indonesia.
1. Babi Panggang Khas Karo
Merupakan olahan dari daerah karo sumatra utara ini memang sangat terkenal dimana babi yang dipanggang dan dipotong kecil-kecil ini memang sangat disukai orang sekitar dan wisatawan yang mencobanya soalnya yang membuat beda karena babi yang dipanggang ini langsung memakannya dengan daun kincong yang sudah dihaluskan untuk menambah cita rasa babi panggan karo. biasanya orang akan minta nambah jika sudah mencoba masakan karo tersebut.
2. Babi Saksang
Merupakan masakan babi yang dimana sudah dicincang dan mengolahannya harus dimasak dengan rempah-rempah dan tidak ketinggalan dengan santan. proses masakan yang cukup lama untuk memberikan tekstur daging menjadi empuk dan semua bumbu terserap merata didalam daging babi. Biasanya orang akan menambahkan bahan terakhir dimana darah dari hasil penyembelihan yang sudah ditampung duluan yang dimana memang merupakan ciri khas dari masakan Babi Saksang.
3. Babi Rica-Rica Manado
Merupakan masakan yang dimana daging babi yang sudah dipoton kecil-kecil lalu dimasak dengan bumbu khas manado. proses memasakanya tidak terlalu lama ini hanya memberikan tambahan cabai didalamnya dimana memang sangat cocok sebagai menu masakan untuk makan siang atau malam soalnya memang sangat enak dan punya cita rasa yang tinggi dari olahan babi rica-rica khas Manado.
4. Babi Bakar Nusa Tenggara Timur
Dimana proses memasaknya menggunakan kayu bakar yang sudah panas lalu tinggal memasak daging babi di bara api dan seperti diasapin. Proses memasaknya yang cukup rumit ini akan tetap jika sudah selesai membuatnya anda akan bisa mencoba daging babi yang sempurna dimana pastinya akan memberikan aroma yang sangat membakar dan punya krispi disetiap gigitan yang menjadi babi bakar sangat cocok dimakan dengan nasi hangat.
