Daging merupakan olahan makanan yang sering diolah menjadi berbagai jenis makanan. Daging juga biasanya disimpan terlebih dahulu sebelum diolah menjadi makanan. Cara penyimpanan yang salah biasanya akan membuat kualitas daging menjadi rusak. Untuk tetap mempertahankan kualitas yang ada pada daging maka cara penyimpanan daging harus benar. Berikut ini cara untuk menyimpan daging yang benar agar lebih tahan lama.
1. Sebelum disimpan, jangan cuci daging
Daging yang biasanya akan langsung dicuci setelah di beli dari pasar ataupun supermarket. Mencuci daging dapat menyebabkan bakteri masuk ke dalam pori pori daging sehingga dapat merusak kualitas daging saat akan dimasak.
2. Dipotong-potong dan dimasukkan dalam kemasan plastik
Daging yang belum akan diolah harus dimasukkan didalam kemasan plastik. Sebelum disimpan dalam lemari es maka daging terlebih dahulu dipotong potong dan dikemas dalam plastik. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas daging tersebut.
3. Simpan di rak kulkas bagian sejuk
Daging yang baik perlu disimpan dalam kulkas yang sejuk selama 4 sampai 5 jam untuk kemudian di pindahkan dalam ruangan Freezer untuk dibekukan. Hal ini dilakukan untuk menjaga kualitas daging tersebut.
4. Sebelum Diolah Daging Harus Direndam Terlebih Dahulu
Sebelum diolah maka daging harus direndam terlebih dahulu dalam suhu normal. Caranya cukup gampang yakni daging yang sudah dimasukkan dalam kemasan plastik bisa langsung direndam dalam air yang yang bersuhu normal.