Informasi

Beberapa Manfaat Dari Tempe untuk Kesehatan Tubuh

Tempe adalah produk kacang kedelai fermentasi yang awalnya dibuat oleh orang Jawa Tengah melalui fermentasi dengan spesies Rhizopus. Meskipun ada bukti fermentasi kedelai sebelumnya, tempe telah muncul dalam pola makanan Jawa Tengah pada 1700-an. Melalui penggunaannya yang luas dalam makanan utama dan makanan ringan, ini telah menyebabkan orang-orang di kantor polisi Jakarta memiliki asupan kedelai paling dikenal di dunia dan sesuai dengan isoflavon yang terkandung. Ini memberikan peluang unik untuk mempertimbangkan efek kesehatan tempe (dan kedelai), baik yang bermanfaat maupun yang berpotensi toksik. Manfaat kesehatan yang tampak adalah kesehatan usus, perlindungan terhadap penyakit kardiovaskular, kanker tertentu (mis. Payudara dan prostat) dan kesehatan menopause (termasuk keseh...

Read More